Охолодження - це процес створення умов охолодження шляхом відведення тепла.Здебільшого його використовують для збереження харчових продуктів та інших швидкопсувних продуктів, запобігаючи захворюванням харчового походження.Це працює, оскільки ріст бактерій сповільнюється при нижчих температурах.
Методи збереження їжі шляхом охолодження існують тисячі років, але сучасний холодильник є недавнім винаходом.Згідно зі статтею в International Journal of Refrigeration за 2015 рік, сьогодні попит на охолодження та кондиціонування повітря становить майже 20 відсотків споживання енергії в усьому світі.
історія
Китайці різали та зберігали лід приблизно за 1000 років до нашої ери, а через 500 років єгиптяни та індійці навчилися залишати глиняні горщики холодними ночами, щоб зробити лід, повідомляє Keep It Cool, компанія з опалення та охолодження, розташована в Лейк-Парку, штат Флорида.Згідно з журналом History, інші цивілізації, такі як греки, римляни та євреї, зберігали сніг у ямах і покривали їх різними ізоляційними матеріалами.У різних місцях Європи протягом 17-го століття було виявлено, що селітра, розчинена у воді, створювала умови для охолодження та використовувалася для створення льоду.У 18 столітті європейці збирали лід взимку, солили його, загортали у фланель і зберігали під землею, де він зберігався місяцями.Відповідно до статті 2004 року, опублікованої в журналі Американського товариства інженерів з опалення, охолодження та кондиціонування повітря (ASHRAE), лід навіть доставляли в інші місця по всьому світу.
Випарне охолодження
Концепція механічного охолодження виникла, коли Вільям Каллен, шотландський лікар, у 1720-х роках помітив, що випаровування має ефект охолодження.Він продемонстрував свої ідеї в 1748 році, випаровуючи етиловий ефір у вакуумі, згідно з Peak Mechanical Partnership, водопровідно-опалювальною компанією, що базується в Саскатуні, Саскачеван.
Олівер Еванс, американський винахідник, у 1805 році спроектував, але не побудував холодильну машину, яка використовувала пару замість рідини. У 1820 році англійський учений Майкл Фарадей використав зріджений аміак, щоб викликати охолодження.Джейкоб Перкінс, який працював з Евансом, отримав патент на цикл стиснення пари з використанням рідкого аміаку в 1835 році, згідно з History of Refrigeration.За це його іноді називають «батьком холодильника». Джон Горрі, американський лікар, також побудував машину, подібну до конструкції Еванса в 1842 році. Горрі використовував свій холодильник, який створював лід, щоб охолоджувати пацієнтів із жовтою лихоманкою. у лікарні Флориди.У 1851 році Горрі отримав перший патент США на свій метод штучного створення льоду.
Згідно з Peak Mechanical, інші винахідники в усьому світі продовжували розробляти нові та вдосконалювати існуючі технології охолодження, зокрема:
У 1859 році французький інженер Фердинанд Карре розробив холодильник із сумішшю аміаку та води.
Карл фон Лінде, німецький вчений, у 1873 році винайшов портативну компресорну холодильну машину, що використовує метиловий ефір, а в 1876 році перейшов на аміак.У 1894 році Лінде також розробив нові методи розрідження великої кількості повітря.
1899 Альберт Т. Маршалл, американський винахідник, запатентував перший механічний холодильник.
Відомий фізик Альберт Ейнштейн запатентував холодильник у 1930 році з ідеєю створити екологічно чистий холодильник без рухомих частин і без електрики.
Популярність комерційного холодильного обладнання зросла наприкінці 19-го століття завдяки пивоварням, за даними Peak Mechanical, де перший холодильник був встановлений на пивоварні в Брукліні, штат Нью-Йорк, у 1870 році. На початку століття майже всі пивоварні був холодильник.
За даними журналу History, у 1900 році в Чикаго була представлена м’ясопереробна промисловість, а через майже 15 років холодильники використовували майже всі м’ясопереробні підприємства. У 1920-х роках холодильники вважалися необхідними в домівках, і понад 90 відсотків американських будинків був холодильник.
Сьогодні майже всі будинки в Сполучених Штатах — 99 відсотків — мають принаймні один холодильник, а близько 26 відсотків будинків у США мають більше одного, згідно зі звітом Міністерства енергетики США за 2009 рік.
Час публікації: 04 липня 2022 р